Лангсат (ลองกอง)

(англ. Langsat, лат. Lansium parasiticum)

Если в Таиланде Вы увидели посреди фруктов непонятно как затесавшиеся сюда гроздья мелкой картошки – берите, не раздумывая, это лангсат. Лангсат – местное растение, не эндемик, но за пределами ЮВА мало распространённое. Так что попробовать лангсат лучше всего здесь. Фрукт является одним из символов провинции Наративат (Южный Таиланд).

Вкус

У лангсата не сильно яркий, приятный и сбалансированный вкус, сладкий с оттеняющей кислинкой. Мякоть нежная и сочная, с лёгким ненавязчивым ароматом. Чем-то напоминает не приторный белый виноград и сладкий грейпфрут.

Как выбирать, хранить, перевозить

С непривычки лангсат легко спутать с лонганом. Отличия:

• Если есть вскрытый образец, то всё просто – у лангсата внутри дольки, у лонгана – одна целая ягода.
• У лангсата более крупные (особенно у начала грозди) и слегка бархатистые плоды, по форме они слегка приплюснутые, напоминают инжир.
• На веточках плоды лангсата располагаются впритирку друг к другу, образуя плотные длинные гроздья. Этим лангсат и напоминает гирлянду из картошки. Тогда как плоды лонгана располагаются на веточках разрозненно.
• В туристических местах тайцы часто пишут на английском тайское название фрукта. Лангсат в этом случае будет «longkong», лонган – «lamyai».

При выборе обращайте внимание – нет ли подгнивших участков на плодах.

Лангсат не стоит чрезмерно сжимать, но в целом, он хорошо переносит перевозку благодаря защитной кожуре. Запакуйте его как следует, поскольку на плодах иногда присутствует смолистое вещество. Больше недели в холодильнике лучше его не хранить.

Как есть лангсат

Очистите плод от кожуры, внутри будет съедобный полупрозрачный «чесночок», как у мангостана. В некоторых дольках встречаются мягкие семена, если их съесть, ничего страшного не случится, но они оставляют горькое послевкусие. В фармацевтике семечки лангсата используют для приготовления глистогонного препарата.

Филиппинцы кожуру с плодов не выкидывают, они её сушат, а затем кидают её в костёр для того, чтобы отпугивать комаров. Пока я не пробовал, но как-нибудь обязательно проэксперементирую.

Сезон и где искать

Сезон лангсата приходится на середину лета-осень. Продаётся он повсеместно. Стоимость в сезон от 20 б/кг.

Фото разобранного плода лангсата из Википедии, автор Calliopejen, поколдовал над ним в ФШ Amada44 и немного я.